Briosciatura e Sfogliatura
Ciao! In questo video realizzato dal team di Algida Academy imparerai tutte le differenze tra un cornetto briscioato e sfolgiato. Ciò ti consentirà di gestirlo nel...
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Un ricco gelato al gusto vaniglia, con morbido ripieno all’amarena e arricchito da una copertura al cacao magro, con pezzetti di nocciole e amaretti al cacao.
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Nel mondo del food la qualità è la parte fondamentale del prodotto però anche l'occhio vuole la sua parte! La presentazione del prodotto è un aspetto...
Oggi il surgelato viene usato nella ristorazione perché sinonimo di sicurezza e qualità in tutti i periodi dell’anno Le moderne tecnologie di surgelazione consentono di mantenere...
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